Tout nouveau cette année, Terra Desiderius vous propose des Huîtres Rouzières, qui viennent de la Lagune de Thau.

L'étang de Thau est célèbre pour ses huîtres de Bouzigues, mais il abrite également un patrimoine écologique remarquable, largement méconnu du grand public. En tant que plus grand plan d'eau de la région Occitanie, la lagune de Thau s'étend sur environ 75 km² avec une profondeur moyenne de cinq mètres.
Dans ses eaux, une faune marine diversifiée, comprenant des hippocampes, des poissons, ainsi que des huîtres et des moules.

Crémeux, fondant et plein de caractère, le Saint-Marcellin fait partie des fromages les plus emblématiques de notre région. Fabriqué à base de lait de vache, il séduit par sa texture moelleuse et son goût légèrement noisetté.

Servi à température ambiante, il révèle toute sa richesse aromatique et accompagne à merveille les vins blancs ronds et fruités, mais aussi certains rouges légers comme un Beaujolais ou un Coteaux du Lyonnais.

Lors du P’tit Salon des Vins, dégustez-le sur place avec un verre de vin choisi chez nos vignerons, ou emportez-en un pour prolonger le plaisir à la maison 🍷

Affiné pendant 18 mois, notre Comté développe une texture fondante et des arômes intenses de noisette, de beurre et de fruits secs. Ce fromage d’exception se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité — comme un Côtes du Rhône ou un Chardonnay du Bugey — mais il sublime aussi les rouges plus corsés.

À déguster sur place, accompagné d’un verre de vin du salon, ou à emporter pour un moment de pur plaisir gourmand 🍷